ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಜತೆ ಹೋಟೆಲ್ಗೆ ಹೋದರೆ ಫ್ರೈಡ್ರೈಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್, ಗೋಬಿ ಹೀಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಫುಡ್ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಈ ರೀತಿಯ ನೂಡೆಲ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಎಷ್ಟೋ ಬಾರಿ ಆಲೋಚಿಸಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ತಿಳಿಯದ ಕಾರಣ ಮುಂದೂಡುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಆಲೋಚಿಸುವವರಿಗಾಗಿಯೇ ಈ ಚಿಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ(Recipe).

Contents

ಚಿಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಿಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ಓದಿ : ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರ್ಫಿಗೆ ಫಿದಾ ಆಗದವರೇ ಇಲ್ಲ; ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಿಂಪಲ್ ವಿಧಾನ | Recipe

ಅಲ್ಲದೆ ಇಂದಿನ ಬ್ಯುಸಿಲೈಫ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸಿಪಿ ಇದು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಾಗಿದ್ದರೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದೇಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ವಿಧಾನ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೂಡಲ್ಸ್ – 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ)
ಚೀಸ್ – 1 ಕಪ್ (ತುರಿದ)
ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ) – 1 (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
ಈರುಳ್ಳಿ – 1 (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 3-4 ಎಸಳು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1-2 (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ – 2 ಚಮಚ
ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ – 1 ಚಮಚ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ – 1 ಚಮಚ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಎಣ್ಣೆ – 2 ಚಮಚ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಚಿಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಆದ ಬಳಿಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಸ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಚಿಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.