ನ್ಯೂಸ್

ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮುಂಬೈ 'ವಡಾ ಪಾವ್' ಕರಾಮತ್ತು..! ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಗಿಟ್ಟಿಸಿದ ನಮ್ಮ ದೇಶಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್.. Vada Pav

Vada Pav ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ
Vada Pav ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ
Published on: 

ಪ್ರಮುಖ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು

  • ಮುಂಬೈ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ 'ವಡಾ ಪಾವ್' ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲ, ಅದೊಂದು ಭಾವನೆ
  • ಜಾಗತಿಕ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ತಾಕತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ ವಡಾ ಪಾವ್!
  • 'ಅಶೋಕ್ ವಡಾ ಪಾವ್' ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಐಕಾನಿಕ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ
  • ವಡಾಪಾವ್​ನ್ನು ಗಿರಣಿ ಕೆಲಸಗಾರರು, ದಿನನಿತ್ಯದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು
ಮುಂಬೈ: ಇಲ್ಲಿನ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ 'ವಡಾ ಪಾವ್' (Vada Pav) ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲ, ಅದೊಂದು ಭಾವನೆ, ಮುಂಬೈನ ಜೀವನಾಡಿ! ಮುಂಬೈ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಡಾ ಪಾವ್ ಕೇವಲ ತಿಂಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲೇ ಹೇಳಿರುತ್ತಾರೆ. ಮೃದುವಾದ ಪಾವ್‌ನೊಳಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೋಂಡಾವನ್ನು ಇಟ್ಟು, ಖಾರ ಹಾಗೂ ಸಿಹಿ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವ ಈ ವಿನಮ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದಶಕಗಳಿಂದ ಮುಂಬೈ ನಗರದ ಓಟಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತಾ ಬಂದಿದೆ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟ್‌ಅಟ್ಲಾಸ್, ಮುಂಬೈನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಶೋಕ್ ವಡಾ ಪಾವ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಐಕಾನಿಕ್ ಸ್ಯಾಂಡ್​ವಿಚ್​ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಗತಿಕ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂಬೈನ ವಡಾಪಾವ್​ಗೆ 25 ನೇ ಸ್ಥಾನ ಸಿಕ್ಕಿರುವುದು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ.

ಮುಂಬೈನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಡಾ ಪಾವ್ ಹಿಂದಿದೆ ರೋಚಕ ಕಹಾನಿ!

ದಾದರ್‌ನ ಕೀರ್ತಿ ಕಾಲೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವ ಅಶೋಕ್ ವಡಾ ಪಾವ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಒಂದು ಮಳಿಗೆಯಾಗಿ ನೋಡದೇ ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಥೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಳಿಗೆ 1966 ರ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕಾಲೇಜು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ.
ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಗಿರಣಿ ಕೆಲಸಗಾರರು ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟಗುವ ಬೆಲೆ ಮುಂಬೈನ ವೇಗದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ಜಗತ್ತು ವಡಾ ಪಾವ್​ನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ?

ದೇಸಿ ಬರ್ಗರ್ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಡಾ ಪಾವ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಮೃದುವಾದ ಬನ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ವಡಾಪಾವ್​ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದರ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ರುಚಿಯನ್ನೇ ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ತಿಂಡಿ ಮುಂಬೈನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಲ್ಲದೇ,  ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದೊರೆಯುವಂತಹ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. 

ಭಾರತೀಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಕ್ಷಣ

ಟೇಸ್ಟ್ ಅಟ್ಲಾಸ್ ಶ್ರೇಯಾಂಕವು ಅಶೋಕ್ ವಡಾ ಪಾವ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಶಗಳ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇರಿಸಿದೆ.  ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಗಲಿಗೆ ಹೆಗಲು ಕೊಟ್ಟು ನಿಲ್ಲಬಲ್ಲದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ವಡಾಪಾವ್​ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳಿಯವಾಗಿ ಯುಗ ಯುಗಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ಆಹಾರವು ಇದೀಗ ಮನ್ನಣೆ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಡಾ ಪಾವ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ತನ್ನ ಸಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಚೀಸ್, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮ್ಮಿಲನ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂಲವು ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಲೇ ಇದೆ (ಏಜೆನ್ಸೀಸ್).
ವಿಜಯವಾಣಿ ನಂ.1 ದಿನ ಪತ್ರಿಕೆ | Vijayavani | Kannada News
www.vijayavani.net