ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್​ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ...| Vegetable Soup

Vegetable Soup: ಸೂಪ್​ ಎಂದ್ರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿ-ರುಚಿ ಪಾನೀಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್​ ಎಂದಕ್ಷಣ ಕೂಡಲೇ ಮಾಂಸಹಾರ ನೆನಪಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್​ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದೀಗ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂಪ್​ ಕುಡಿದ್ರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು..

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಗೋವಿಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೇಟೊ, ಬಟಾಣಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತ್ಯಾದಿ) - 2 ಕಪ್ (ಕಟ್​ ಮಾಡಿದವು)

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಎಸಳು (ಕೊಚ್ಚಿದವು)

- ಶುಂಠಿ - 1 ಇಂಚು (ತುರಿದದ್ದು)

- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

- ಕಾಳುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - 1/2 ಚಮಚ

- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ

- ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ - 3-4 ಕಪ್

- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು  - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ

- ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್  - 1 ಚಮಚ (ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು)

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:2025ರ ಯೋಗ ದಸರಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಪ್ರಾಣಾಯಾಮ ಶಿಬಿರಗಳ ಮಾಹಿತಿ

ತಯಾರಿಕೆ ವಿಧಾನ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸುವುದು: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

3.ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ನೀರು/ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ: 3-4 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

5.ಪುಡಿಮಾಡುವುದು : ಸೂಪ್‌ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಯವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

6. ದಪ್ಪಗೊಳಿಸುವುದು : ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕಿದ್ದರೆ, 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್‌ನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

7. ಅಲಂಕಾರ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ

- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಜೀರಿಗೆ, ಒರೆಗಾನೋ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

- ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಆನಂದಿಸಿ!

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು “ವಿಜಯವಾಣಿ ಡಾಟ್ ನೆಟ್” ದೃಢಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.

https://www.vijayavani.net/these-6-vegetarian-foods-increase-blood-flow-in-the-body-include-them-in-your-diet