ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ದೇಸಿ ಪನೀರ್​​ ಟಿಕ್ಕಾ ತಯಾರಿಸೊದೇಗೆ? ಟೇಸ್ಟ್​​ ಮಾಡಿ ಮನೆಮಂದಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತೆ! | Desi Paneer Tikka

Desi Paneer Tikka: ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿನ ಹೊರಗಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮಾಡೋದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಕೊಳ್ಳೊದು ಒಳಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಪನೀರ್​ ಸೇರಿದಂತ ಬೆಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:SIR ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ್ರೆ ಪೌರತ್ವ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಸುಪ್ರೀಂಗೆ ತಿಳಿಸಿದ ಚುನಾವಣಾ ಆಯೋಗ!Election Commission

ಆದರಲ್ಲೂ ದೇಸಿ ತಂದೂರಿ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಂಜೆಯ ಚಹಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಬೇಕಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪನೀರ್: ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಮೊಸರು: (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಸರು), ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅರಿಶಿನ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ: ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ: ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು: ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಟಿಕ್ಕಾಗೆ ನಿಜವಾದ ದೇಸಿ ತಂದೂರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ತಯಾರು ಮಾಡೋದೇಗೆ?

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮೊಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲ, ಅರಿಶಿನ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಸಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರತರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ಬಿ.ಸಿ.ರಾಯ್ ದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆ ಅನನ್ಯ: ಮೈಸೂರು ವಿವಿ ಸಿಂಡಿಕೇಟ್ ಮಾಜಿ ಸದಸ್ಯ ಡಾ.ಇ.ಸಿ.ನಿಂಗರಾಜ್‌ಗೌಡ

ಪನ್ನೀರ್​ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೆಟ್​ ಮಾಡಿ

ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲಾ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಪನೀರ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ ತುಂಡುಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂದೂರ್ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ: ತಂದೂರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟಿಕ್ಕಾಗಳನ್ನು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯೂ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಟಿಕ್ಕಾ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿ.(ಏಜೆನ್ಸೀಸ್​)

https://www.vijayavani.net/ragi-idli-darbar-on-parliament-menu-how-to-make-it-here-are-some-simple-tips