ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಾ? ಸರಿ. ನೀವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಅನೇಕರು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೌಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ? ತಜ್ಞರು ಈ ಕುರಿತು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.(Health Tips)
ಇದನ್ನು ಓದಿ: ಬೊಜ್ಜು ಕರಗಿಸಿ ಫಿಟ್ ಆಗಿರಲು ಈ ತರಕಾರಿಗಳೇ ಸಾಕು; ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಲ್ತಿ ಮಾಹಿತಿ | Health Tips
ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಪಾತಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದು ಏಕೆ ಎಂದು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ?
ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೀವು ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದ್ರೆ ಈಗಲಾದರೂ ಈ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬಹುದು. ಭಾರತದ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ತಜ್ಞೆಯೊಬ್ಬರು ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್. ಬಹುಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ. ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಅದು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಹಾಗಲ್ಲ.
ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅದು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರಲಿ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ,ಈ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ.
ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ವಾದವನ್ನು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇಂದಿನಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಡಯಟ್ ಸೋಡಾ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ?; ಹಾಗಾದ್ರೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕಾದ ಮಾಹಿತಿ ಇದು.. | Health Tips