ಪ್ರಸ್ತುತ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗೃತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪು, ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದಲೂ ಕಾಳಜಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ (ಹಿಮಾಲಯನ್), ಬಿಳಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ) ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು (ಕಾಲ) ಉಪ್ಪು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಂದಲೇ ಗೊಂದಲ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. (Health Tips)
ಇದನ್ನು ಓದಿ: ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳಿಗೂ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿದ್ದೀರಾ?; ಹಾಗಾದ್ರೆ ತಪ್ಪಿದ್ದಲ್ಲ ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಮಸ್ಯೆ | Health Tips
ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವೇ? ಅಥವಾ ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದಿನಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವೇ? ತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಪ್ಪಿಗೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಯಾವ ಉಪ್ಪು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಉಪ್ಪನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕೇವಲ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಗತ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಾಂಶಗಳಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು ಲವಣಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮಿತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದರೆ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಿರಿ.
ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು
ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ 80ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ದೇಹದ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
ಬಿಳಿ ಉಪ್ಪು
ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸುಗಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು
ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನಿಲ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಯಾವ ಉಪ್ಪು ಒಳ್ಳೆಯದು?
ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಉಪ್ಪು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಅಥವಾ ಹೃದ್ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಲವಣಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡುವುದರ ಜತೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿಡುತ್ತದೆ.