ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುವ ಪ್ರಕಾರ, ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿಯಾದರೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸ್ಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಬಿ, ಕಾನ್ಫಾ, ಸುರಾನ್, ರಟಾರು ಮುಂತಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಗಳನ್ನು ಜನರು ಮರೆತುಹೋಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ತಂದು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಎಂದು ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.