ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ, ಸಂಜೆಯಾದರೆ ಸಾಕು ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಸವಿಯಬೇಕು ಎನ್ನುವ ಆಸೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಟ್ ಫುಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.(Recipe)
ನೀವು ಕೂಡ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಗವ ಚೈನೀಸ್ ಫುಡ್ ಮೊಮೊಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಆಲೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ. ಹಾಗಾದ್ರೆ ನಿಮಗಾಗಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲೆ ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
ಒಂದು ಕಪ್ ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಒಂದು ಕಪ್ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಒಂದು ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
ಒಂದು ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,
ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಪಾತಿ ಮಾಡುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಲು ಇರಿಸಿ.
10 ನಿಮಿಷ ಸಮಯ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಸುಮ್ಮನಿರುವ ಬದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಳಿಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಈಗ ಮೃದುವಾಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ ಪೂರಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಡಚಿ ಮೋದಕದಂತೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ ನೀವು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನ ಸಹಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಮೊಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ ಮೊಮೊಸ್ ಅನ್ನು ಇಕ್ಕುಳಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ನೀಡಿ.