Egg : ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆದು ಹೋಗದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಿಂಪಲ್​ ಟಿಪ್ಸ್​

Egg  : ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವುದಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅದೊಂದು ಕಲೆ, ಜಾಣತನದಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ ಒತ್ತಡ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ  ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಡೆದು ಹೋಗದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎನ್ನುವ ಕುರಿತಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಿಂಪಲ್​ ಟಿಪ್ಸ್...

 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಶಾಖದಿಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತೆ. ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.  ಕುದಿಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಡೆಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಚಿಕ್ಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಒಡೆದು ಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.  ನಂತರವೇ ಪಾತ್ರೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಳುಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು. ಈಗ ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ 9 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಉರಿ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ