ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡುವ ಬದಲಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪಿಷ್ಟ (starch) ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಬರಲು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕೃತಕ ಪನ್ನೀರ್ ಇದಾಗಿದೆ. ಅಸಲಿ ಪನ್ನೀರ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅನಲಾಗ್ ಪನ್ನೀರ್ ತಯಾರಿಕಾ ವೆಚ್ಚ ಶೇ.50ರಿಂದ 60ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದ ಆಸೆಗೆ ಬಿದ್ದ ಕೆಲವು ಹೊಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ತನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಾರದಂತೆ ಅಸಲಿ ಪನ್ನೀರ್ ಬದಲು ಈ ಅನಲಾಗ್ ಪನ್ನೀರ್ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ಹಿತದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಸರ್ಕಾರ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದೆ. ಇದರ ಬೆನ್ನಲ್ಲೇ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿಯೂ ಈಗ ಬ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ,(ಏಜೆನ್ಸೀಸ್).
