ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್​ ಶೈಲಿಯ ಚೀಸೀ ಗಾರ್ಲಿಕ್​ ಕುಲ್ಚಾ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ; ಹೀಗಿದೆ ವಿಧಾನ

ಕುಲ್ಚಾ ಎಂಬುದು ಭಾರತದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ತಂದೂರ್‌ ಚೀಸೀ ಗಾರ್ಲಿಕ್​ ಕುಲ್ಚಾ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ಸೇವಿಸುವಂತ ಆಹಾರ. ವೆಜ್​ ಅಥವಾ ನಾನ್​ ವೆಜ್​ ಕರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಂಜಾಬ್​ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೋಟೆಲ್​ ಮಾದರಿಯಲ್ಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕುಲ್ಚಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ....

ಇದನ್ನು ಓದಿ: ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಬೇಕೇ; ಆಹಾರಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ… ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಹಿಟ್ಟು
• 1/3 ಕಪ್ ಮೊಸರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್
• 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪುದೀನ
• 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 3-4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ/ತುಪ್ಪ
• 1-2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ

ಚೀಸೀ ಗಾರ್ಲಿಕ್​ ಕುಲ್ಚಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಸರು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಪಕ್ಕದಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಲಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಪುದೀನಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ತುಂಬಿ ಕ್ಲೋಸ ಮಾಡಿ ಚಪಾತಿ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಲಟಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುಲ್ಚಾದ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಅಪ್ಲೈ ಮಾಡಿ. ಚೀಸೀ ಗಾರ್ಲಿಕ್​ ಕುಲ್ಚಾ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.