ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನುಕರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಸಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಶೇ.80 ರಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಚಮಿನ್ ಸಾಸ್ ಸವಿಯಿರಿ. (ಏಜೆನ್ಸೀಸ್)
