ಹೈ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಿಪ್ಸ್​ಗಿಂತ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್‌ ನೂರು ಪಾಲು ಬೆಟರ್‌ ಅಂದರೆ ನಂಬುತ್ತೀರಾ? ಎಲ್ಲ ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಳನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲೇ ಕರಿದಿರುತ್ತಾರೆ. ಎಣ್ಣೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಎಷ್ಟೇ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದರೂ ಹಲವರಿಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಡುವೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಹಾನಿ, ತುಸು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯಲಾಭ ಇರುವ ಚಿಪ್ಸ್‌ ಅನ್ನೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆಷ್ಟು ಗೊತ್ತು?

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತೂಕವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವೂ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ತಲೆಸುತ್ತು, ವಾಂತಿ ಅಥವಾ ನಾಡಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತಹ ಅನುಭವವಾಗಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್​ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದಲೂ ಗ್ಯಾಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಡಿಮೆ ನೀರು, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್​ಗಿಂತ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್​ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ನಂತರ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನೇ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆ: ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೋಡಿಯಂನ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತಿಂಡಿಯು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಫೈಬರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.