ಮನೆರುಚಿ: ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಚೂಡಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಶಿವರಾತ್ರಿಯ ಹಬ್ಬ ಹೊಸ್ತಿಲಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ. ಅಂದು ಮಾಡುವ ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ಸುಲಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಲ್ಲ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಚೂಡಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ-3 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜ-1 4 ಕಪ್ ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ-1 ಚಮಚ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು-8-10 ಸಕ್ಕರೆ-1 ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ-1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು-ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ-ಕರಿಯಲು ಗೋಡಂಬಿ-8-10 ದ್ರಾಕ್ಷಿ-7-8 ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ: ತುಪ್ಪ-4 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ-1 ಚಮಚ ಇಂಗು-ಅರ್ಧ ಕಪ್

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಕಾಯಲಿರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ-ಇಂಗು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ. ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜ, ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಾಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದು, ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ.