ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇವನೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಮಹತ್ವದ ಸಲಹೆ! | Watermelon

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಪಮಾನವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವೂ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. "ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ (Room Temperature), ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ವೃದ್ಧಿಸುತ್ತವೆ," ಎಂದು ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅನೇಕರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ನಂತರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ? ಹೌದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ (Airtight Container) ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದರೆ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ಹಣ್ಣನ್ನು ದಿನಗಟ್ಟಲೆ ಇಟ್ಟು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವವರೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮರೆಯದಿರಿ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಚಾಕುವಿನ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗಿನ ಕೆಂಪು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರ: ರಸ್ತೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರೆದಿಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಕೀಟಗಳು ತಗುಲಿರುತ್ತವೆ.

ಶುಚಿಯಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳು: ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮುನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇರಲಿ: ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ತಿಂದ ನಂತರ ವಾಂತಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಅಥವಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ ತಕ್ಷಣ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯ ಗುರುತುಗಳಿರಬಾರದು. ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಳಗೆ ಕ್ರಿಮಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಮೃತವಿದ್ದಂತೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಚಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಿಂದರೆ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಯ ಬೇಡ, ಜಾಗೃತಿ ಇರಲಿ,(ಏಜೆನ್ಸೀಸ್).