ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.. ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಬೆಂಗಳೂರು: ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಜ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಜಾಸ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೆಡದಂತೆ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಇಲ್ಲದವರ ಪಾಡೇನು? ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಸ್ ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಇಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ,ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದರಂತೆ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.

ಕೆಲವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ಬೇಗ ಕೆಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತವೆ.  ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಾಗಿ ಇಂತಹ ಆಹಾರ ಬೇಗ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೆಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೇಟೊ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿದ್ದರೆ.. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 2ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.  ಆಹಾರವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಉಳಿಯುವ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.