ಸಂಜೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಗರಿಗರಿ ದೋಸೆ ಮಾಡೋದೆಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಸರಳ ವಿಧಾನ.. | Crispy Dosa

Crispy Dosa: ಗರಿ ಗರಿ ದೋಸೆ, ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ದೋಸೆ, ಕರ್ನಾಟಕದ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ! ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವೃದ್ದರಿಗೂ ಬಹು ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದು ದೋಸೆ. ದೋಸೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಗಳಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಸೆ ಕ್ರಿಸ್ಪಿಯಾಗಿ ರುಚಿ-ರುಚಿ ಮಾಡೊದೇಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ..

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಅಕ್ಕಿ: 2 ಕಪ್

- ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ: 1 ಕಪ್

- ಮೆಂತ್ಯ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

- ನೀರು: ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು

- ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ: ದೋಸೆ ಸುಡಲು

ತಯಾರಿಕೆ ವಿಧಾನ

1. ನೆನೆಸುವಿಕೆ

- ಅಕ್ಕಿ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

2. ರುಬ್ಬುವಿಕೆ

- ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಿರುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.

- ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

- ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರಲಿ (ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ).

3. ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆ

- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡದು ಹುದುಗಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

4. ದೋಸೆ ಸುಡುವುದು

- ದೋಸೆ ಕಾವಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಒರೆಸಿ.

- ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾವಲಿಯ ಮೇಲೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹರಡಿ (ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು).

- ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಡಿ.

- ಒಂದು ಬದಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

5. ಸರ್ವಿಂಗ್

- ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಯನ್ನು ಚಟ್ನಿ, ಸಾಂಬಾರ್, ಅಥವಾ ಇಷ್ಟವಾದ ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆಗಳು

- ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು; ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗದು.

- ಕಾವಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಉರಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

- ತುಪ್ಪ ಬಳಸಿದರೆ ದೋಸೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಗರಿಗರಿ ದೋಸೆ ಸವಿಯಿರಿ!

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು “ವಿಜಯವಾಣಿ ಡಾಟ್ ನೆಟ್” ದೃಢಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ

https://www.vijayavani.net/here-are-the-foods-to-eat-to-maintain-health-during-the-rainy-season