

Tawa: ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, (ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ) ಪ್ಯಾನ್ ಕೊಳಕಾಗದೆ (ಅಥವಾ ಕಪ್ಪುಬಣ್ಣವಾಗದೆ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಅದಕ್ಕೆ ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳು ಅನುಸರಿಸಿ..
ಹೊಸ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಂಪು ಮಾಡಿ, ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಹಜ ಕೋಟ್ ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗಿದ್ದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಾಬು ಹಚ್ಚಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಳಿಕ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಆನ್ (ಮೀಡಿಯಂ ಹೀಟ್) ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಧಿಕ ಹೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಕೊಳಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೋಟ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನೂ ಮೀಡಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಹಾಕಿ – ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ತೊಟ್ಟೆಯಂತಹ ತಂಪಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಡಿ – ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಕೊಳಕಾಗುತ್ತೆ.
ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದಾಗ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿಯಲ್ಲೇ ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಸಾಬು ಬಳಸಬೇಡಿ (ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಬಾರಿ). ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಇದು ಪ್ಯಾನ್ನ್ನು ಕೊಳಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. (ಏಜೆನ್ಸೀಸ್)