ಅಮ್ಮನ ಕೈರುಚಿ ನೆನಪಿಸುವ ಸಾಂಬಾರ್.. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ರೂಮಿನಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ! Vegetable samabar

* ½ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ

* 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ

* 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೋ

* 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ

* ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು

* ½ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ

* ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

* 4-5 ಕಪ್ ನೀರು

* 1 ಕಪ್​ ಮಿಕ್ಸ್​ ತರಕಾರಿಗಳು

* 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ

* ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು

ಮೊದಲು ಒಂದು ಕುಕ್ಕರ್​ಗೆ ಬೇಳೆ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋ, ತರಕಾರಿ (ಇದ್ದರೆ), ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ, ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ 2 ವಿಶಲ್​ ಹೊಡೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಾಯಿ ತೆರೆದು ಸಾಂಬಾರ್​ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಮಾಶ್​ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಲ್ಲ, ಸೇರಿಸಿರಿ.

ಇದಾದ ಬಳಿಕ ಚಿಕ್ಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಕರಿಬೇವು, ಒಣ ಮೆಣಸು, ಹಿಂಗು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಂಬಾರ್​ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅನ್ನ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಸವಿಯಿರಿ (ಏಜೆನ್ಸೀಸ್​).