ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಹಳ್ಳಿ ಸ್ಟೈಲ್ ಮಟನ್ ಸುಕ್ಕ! ಈಗಲೇ ಮಾಡಿ ರುಚಿ ಹೇಳಿ...Mutton Sukka

* ½ ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಟನ್ ತುಂಡುಗಳು

* 2 ಈರುಳ್ಳಿ

* ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವು

* 1 ಚಮಚ ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

* ½ ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲ

* 3 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ

ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಮಟನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಾದ ಬಳಿಕ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮಟನ್ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಡ್ರೈ ಆಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಡಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡಿದರೆ ಚಪಾತಿ, ಅನ್ನ, ರೋಟಿ ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿರಿ (ಏಜೆನ್ಸೀಸ್​).