ಉಳಿದ ಅನ್ನದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ರುಚಿಯಾದ 'ಅನ್ನದ ಕೇಸರಿ'..Rice Kesari Bath

ಬೆಂಗಳೂರು: ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಅನ್ನದ ಕೇಸರಿ ಬಾತ್ (Rice Kesari Bath) ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ದಿಢೀರ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ: 1/2 ಕಪ್ (ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)

ತುಪ್ಪ: 3-4 ಚಮಚ

ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ: 1/4 ಚಮಚ

ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ದಳ: ಸ್ವಲ್ಪ

ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಸ್ವಲ್ಪ

ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು: 1/2 ಕಪ್

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು). ಅನ್ನ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಕೈಯಾಡಿಸುತ್ತಿರಿ.

ಈಗ ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣ (ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಸರಿ ದಳ) ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುವ ಹದಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದಿಟ್ಟ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.