ಆಹಾರ

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಸೇಫ್ ಆಗಿರಬೇಕಾ? ಹಾಗಾದ್ರೆ ನಿಮ್ಮ ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೂಡಲೇ ಹೊರಹಾಕಿ! Summer Food Safety

Summer Food Safety (ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ)
Summer Food Safety (ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ)
Published on: 

ಪ್ರಮುಖ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು

  • ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಪಮಾನವು ಏರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೊಸದೊಂದು ತಲೆನೋವು ಶುರುವಾಗಿದೆ
  • ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದು ಬಹಳ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನಕ್ಕೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ
  • ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುವಷ್ಟರಲ್ಲಿ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
Summer Food Safety: ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಪಮಾನವು ಏರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಚೇರಿಗೆ ಹೋಗುವವರಿಗೆ ಹೊಸದೊಂದು ತಲೆನೋವು ಶುರುವಾಗಿದೆ. ಅದುವೇ 'ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವುದು'. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದು ಬಹಳ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುವಷ್ಟರಲ್ಲಿ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್​ ಒಳಗೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಪಿತಪ್ಪಿಯೂ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಟಿಫಿನ್​ಗೆ ತೆಗದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಡಿ!

1. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ರತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬರಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಟಿಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

2. ಮೊಸರು ಅನ್ನ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಗನೇ ಹಳಸಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಗನೆ ಹಳಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

3. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು

ಬಹಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಬಿಸಿಲಿನ ಹೊಡೆತಕ್ಕೆ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಮಾವು ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

4. ಪುರಿ-ಆಲು ಸಬ್ಸಿ

ಪೂರಿ-ಆಲು ಸಬ್ಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರಿಯಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶವು ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಬ್ಸಿಯಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಆದಷ್ಟು ಗಮನಿಸಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಗ್​ ರೋಲ್​ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್​ವಿಚ್​ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಗೊಂಡಾಗ ಬೇಗನೇ ಹಾಳಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೀರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆಕಸ್ಮಾತ್​​ ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೇ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

6. ಪನೀರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಬಿಸಿಲಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಈ ಆಹಾರಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ (ಏಜೆನ್ಸೀಸ್​).
ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು “ವಿಜಯವಾಣಿ ಡಾಟ್ ನೆಟ್” ದೃಢಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.
healthyeating
SummerHealth
summer food safety
tiffinboxtips
foodpoisoningprevention
summerhacks
lunchboxideas
ವಿಜಯವಾಣಿ ನಂ.1 ದಿನ ಪತ್ರಿಕೆ | Vijayavani | Kannada News
www.vijayavani.net