ಕರಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಮೋಸ, ಬಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಗಳಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಪಾಲಿಗೆ ಶತ್ರುಗಳು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಮೆದುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕುಂದಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತಿಳಿಸಿವೆ.