ಬೆಂಗಳೂರು: ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯುವುದು. ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೌದು, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಾಡದೆ, ವಿವಿಧ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ...
ಸೂಪ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲದೆ ಎತ್ತಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಆ ನಂತರ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೇಗೆಂದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೋಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಚಿಪ್ಸ್
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಷ್ಟೇ.. ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ರೆಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿ ಸವಿಯಿರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬದನೆಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಹಲವು ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ, ಸಾಸ್ ಜತೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಪ್ಯೂರಿ
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ , ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಲು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕರಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮನಸ್ಸು ಪ್ರಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ವಿವಿಧ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಇಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.