ಭಾರತಕ್ಕೆ ಬಂದ ಪುಟಿನ್ ಸವಿದ ಸೂಪ್ ಯಾವುದು ಗೊತ್ತೆ? ಏನಿದು ಮೊರಿಂಗಾ?Moringa Soup

Moringa Soup : ಭಾರತಕ್ಕೆ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ ಭೇಟಿಗೆಂದು ಬಂದ ರಷ್ಯಾ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ವ್ಲಾಡಿಮೀರ್ ಪುಟಿನ್​ ಅವರಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರಪತಿ ಭವನದಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ನಾನಾ ತರಹದ ಖಾದ್ಯಗಳು ಅಲ್ಲಿದ್ದವು ಆದರೆ ಅಲಿದ್ದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟಿನ್ ಮೊದಲು ಸವಿದ್ದದ್ದೇ ಈ ಮೊರಿಂಗಾ ಸೂಪ್​(Moringa Soup) ನ್ನು.

ಈ ಮೊರಿಂಗಾ ಸೂಪ್​ ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಏನು ಲಾಭ? ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮೊರಿಂಗಾ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ಇದು ಯಾವುದೋ ವಿದೇಶಿ ಬೆಳೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ, ಮೊರಿಂಗಾ ಅಂದರೆ ಬೇರೇನು ಅಲ್ಲ ಅದು ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪು. ಭಾರತಕ್ಕೆ ಬಂದದ್ದ ಪುಟಿನ್ ಈ ನುಗ್ಗೆಸೊಪ್ಪಿನ ಸೂಪ್​ನ್ನು ಸವಿದು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಷ್ಟಕ್ಕೂ ನುಗ್ಗೆಸೊಪ್ಪಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಪೋಷಕಾಂಶ ಇದೆಯೇ ? ನಾವು ಕೇವಲ ನುಗ್ಗೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸವಿಯುತ್ತೆವೆ ನಮಗೆ ಸೂಪ್​ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಡಲು ಬರಲ್ಲ ಎನ್ನುವವರು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓದಿರಿ.

ಮೊರಿಂಗಾ ಎಲೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಸವೆತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. 

ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳು ಮೊರಿಂಗಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 

ಮೊರಿಂಗಾದಲ್ಲಿ  ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೊರಿಂಗಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ.

* ಒಂದು ಹಿಡಿ ತಾಜಾ ಮೊರಿಂಗಾ (ನುಗ್ಗೆ) ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

* ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

* ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

* ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು  ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

* ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊರಿಂಗಾ (ನುಗ್ಗೆ) ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

* ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

* ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

* ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

*ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಬಟ್ಟಲು ಮೊರಿಂಗಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.