black milk : ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಸಸ್ತನಿಗಳಿವೆ. ಮನುಷ್ಯರಲ್ಲದೆ, ಹಸುಗಳು, ಕುರಿಗಳು, ಒಂಟೆಗಳು, ಮೊಲಗಳು, ಸಿಂಹಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲಿಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳೆಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇವುಗಳ ಹಾಲು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಯ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿರಬೇಕು. ಹಾಲು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಹಾಲು ನೀಡುವ ಪ್ರಾಣಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?...
ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ನಿಂದಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸಿನ್ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಮೈಕೆಲ್ ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕೆಲ್ ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿರುವ ಸರಿಸುಮಾರು 6,400 ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಾತ್ರ ಕಪ್ಪು ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪದ ವಿಷಯ... ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ನಿಯಮವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಾಣಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಘೇಂಡಾಮೃಗವು ಕಪ್ಪು ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಕಪ್ಪು ಖಡ್ಗಮೃಗ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘೇಂಡಾಮೃಗದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು. ಇದು ಕೇವಲ 0.2 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.
ಕಪ್ಪು ಖಡ್ಗಮೃಗಗಳು 4 ರಿಂದ 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇವು ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಮಗು ಜನಿಸುತ್ತದೆ. ಖಡ್ಗಮೃಗಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಖಂಡದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಾಲುಣಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಪ್ರಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅದ್ಭುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಹಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖಡ್ಗಮೃಗದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.