Idli Dosa: ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಅಂದ್ರೆ ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟ ಇಲ್ಲ ಹೇಳಿ. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಜೊತೆ ತುಪ್ಪ, ಚಟ್ನಿ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ತಿಂತಾ ಇದ್ದರೆ ಅದರ ರುಚಿನೇ ಬೇರೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಡಿ ಮಾಡಿ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೂ ಸಹ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅವು ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿಯೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದ್ರೆ ಅವು ಯಾವುವು? ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ಎನ್ನುವ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ನೀತಿ ಆಯೋಗ; ಕೇಂದ್ರದ ತೆರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇ.50 ರಷ್ಟು ಪಾಲು ಬೇಕೆಂದ ತಮಿಳುನಾಡು ಸಿಎಂ ಸ್ಟಾಲಿನ್| M K Stalin
ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ
ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ರವೆ
ರವೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ದೋಸೆ ಕೂಡ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. (ಏಜೆನ್ಸೀಸ್)