ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಜಾಸ್ತಿ ಆಯ್ತಾ? ಎಚ್ಚರ! ಈ 5 ಭೀಕರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಡುಕಿಕೊಂಡು ಬರುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ!
ಬೆಂಗಳೂರು: ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅನಿವಾರ್ಯ. ಆದರೆ, ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (WHO) ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು(Salt) ಸೇವಿಸುವುದು ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ 'ಬಿಳಿ ವಿಷ' ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮೆದುಳಿನವರೆಗೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯಿಂದ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ ಮಿತಿಮೀರಿದರೆ ಕಾಡುವ 5 ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು:
1. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ನೇರ ಆಹ್ವಾನ ನೀಡಿದಂತೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಬರದಿದ್ದರೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯ ಕಟ್ಟಿಟ್ಟ ಬುತ್ತಿ.
2. ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೋಕ್
ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಮೆದುಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪೂರೈಸುವ ನರಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಮೆದುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಒಡೆಯುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಸಂಭವಿಸಿ ಮನುಷ್ಯ ಆಜೀವ ಪರ್ಯಂತ ಹಾಸಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯ
ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ಈ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಕಿಡ್ನಿಗಳು ತನ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಕಿಡ್ನಿ ಸ್ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಕಿಡ್ನಿ ಫೈಲ್ಯೂರ್ ಉಂಟಾಗುವ ಅಪಾಯ ಶೇ. 50 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
4. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್
ಜಾಗತಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ) ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಪದರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 'ಹೆಲಿಕೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಪೈಲೋರಿ' ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ನಿಂತು, ಮುಂದೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಬಹುದು.
5. ಎಲುಬು ಸವೆತ ಅಥವಾ ಆಸ್ಟಿಯೋಫೋರೋಸಿಸ್
ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತಿಂದಾಗ, ದೇಹವು ಮೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಸೋಡಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಏಟಿನಿಂದಲೂ ಮೂಳೆ ಮುರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಉಪಾಯಗಳು
ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬ್ರೇಕ್ ಹಾಕಿ: ಚಿಪ್ಸ್, ಕುರ್ಕುರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ.
ರುಚಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಹುಡುಕಿ: ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಟೇಬಲ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಬಳಸಬೇಡಿ: ಊಟದ ಮೇಲೆ ಹಸಿ ಉಪ್ಪು ಉದುರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಂದೇ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಲೇಬಲ್ ಗಮನಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 5 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ) ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಯ ಹಿಂದೆ ಬಿದ್ದು ಜೀವವನ್ನು ಪಣಕ್ಕಿಡಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಐದು ಭೀಕರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ,(ಏಜೆನ್ಸೀಸ್).