Susla: ಸೂಸ್ಲ ಎಂದರೆ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯ ತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಚುರುಮುರಿ ಸೂಸ್ಲ ಅಥವಾ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಸೂಸ್ಲ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪುಳ್ಳಿದ ಅಕ್ಕಿ ಯಿಂದ ಮಾಡುವ ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ ಒಗ್ಗರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ರುಚಿ ಬಹಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನೀವೇನಾದರೂ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಸೂಸ್ಲ ಮಾಡಿ..
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
* 4-5 ಕಪ್ ಮಂಡಕ್ಕಿ / ಚುರುಮುರಿ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲು ಮಂಡಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಮಂಡಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದಾದ ಬಳಿಕ ಟೊಮೊಟೋ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನೆನಸಿದ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕಲೆಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಿ (ಏಜೆನ್ಸೀಸ್).
ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು “ವಿಜಯವಾಣಿ ಡಾಟ್ ನೆಟ್” ದೃಢಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.