- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಈ ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ
- ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ವಾರದ ಪೂರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು
ಬೆಂಗಳೂರು: ದುಬಾರಿ ಬೆಲೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬೀದಿ ಬದಿ ಅಂಗಡಿಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದು ಎಂದರೆ ಅದು ಕೊತ್ತಂಬರಿ(Coriander). ಇದನ್ನು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ(ಆಹಾರ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಸರಳ ಅಲಂಕಾರವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಳಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎದುರಿಸುವ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್ ಇವೆ.
ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕು (ಸರಳ ಹಂತಗಳು)
1.ಹೂಗಳಂತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅದು 4ವಾರಗಳವರೆಗೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2.ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಕೊನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1-2 ಇಂಚು). ಇದು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3.ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4.ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಗದವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಾಗದವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5.ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ (ಹೂಗಳಂತೆ ಬಂಧಿಸಿ). ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇರಿಸಿದರೂ ಒಳ್ಳೆಯದ (ಏಜೆನ್ಸೀಸ್).