ಬಾಲವನ್ನು ನೋಡಿಯೇ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನ ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಗೊತ್ತಾ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಿಂಪಲ್ ಟಿಪ್ಸ್.. fish

ಬೆಂಗಳೂರು: ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಮೀನು (fish) ಖರೀದಿ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಖನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎನ್ನುವ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹಲವರಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.  ಮೀನಿನ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ

ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದರೆ, ಒತ್ತಿದ ಭಾಗವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆರಳಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೀನು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮಂದ, ಗುಳಿಬಿದ್ದ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಕೊಂಡಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಮೀನನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಬಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇತಾಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಿವಿರುಗಳು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು.  ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಿವಿರುಗಳು ಮೀನು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

 ಮೀನನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ ನೋಡಿ. ಅದು ದೃಢವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೊದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾ. ಒತ್ತಿದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಂಡಿ ಉಳಿದರೆ, ಮೀನು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.