Eating: ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಶುದ್ಧ ಆಹಾರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಮೋಳಕೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಭಾವಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಅಭ್ಯಾಸವು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕರುಳನ್ನು ಕೆಡಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಹಸಿ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಾವು ಭಾವಿಸುವ ಪವಾಡವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ನಾವು ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವರ್ಧನೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ತೊಂದರೆಗಳ ನಡುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಪಾಯಗಳವರೆಗೆ, ಈ ಪವರ್ ಫುಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮುದ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇವು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಉಬ್ಬುವುದು, ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಾರೆ.
ಹಸಿ ಕಾಳುಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದೆ ತಿಂದಾಗ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಇವು ಉಬ್ಬುವುದು, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಇವು ಫೈಬರ್, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ (60%–65%) ಎಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದು ಬಂದಿದೆ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಶುಂಠಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಅರ್ಧದಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್ ಸಾಕು. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
- ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಊಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು, ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಹಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತಿನ್ನುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯವು ತಪ್ಪಿದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಧಕ್ಕೆಯಾದವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಇವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳು ಆಹಾರ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ. ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪುನರ್ವಿಮರ್ಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿರಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭಾಗ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಂಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಡಿ. (ಏಜೆನ್ಸೀಸ್)