ಭಾರತೀಯ ಸಾಂಬಾರಪದಾರ್ಥಗಳ ರಾಣಿ ಎಂದೇ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಏಲಕ್ಕಿ (Cardamom) ಕೇವಲ ರುಚಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಆಯುರ್ವೇದದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಏಲಕ್ಕಿಯ ವಿಧಗಳು, ಅದರ ಆಯುರ್ವೇದ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತುಪತಂಜಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಏಲಕ್ಕಿಯು ಭಾರತದಪಶ್ಚಿಮ ಘಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸುಗಂಧಭರಿತ ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಭಾರತವು ಇದರ ಪ್ರಮುಖರಫ್ತುದಾರ ರಾಷ್ಟ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ.
ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ(ಚಿಕ್ಕ ಏಲಕ್ಕಿ): ಕೇರಳ,ಕರ್ನಾಟಕ ಮತ್ತು ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲಬಾರ್, ವಾಝುಕ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೈಸೂರುತಳಿಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಇದನ್ನು ಪಾಯಸ, ಟೀ ಮತ್ತು ಬಿರಿಯಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ(ದೊಡ್ಡ ಏಲಕ್ಕಿ): ಸಿಕ್ಕಿಂಸೇರಿದಂತೆ ಈಶಾನ್ಯ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನುಹೊಂದಿದ್ದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಯುರ್ವೇದದ4 ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ,ಏಲಕ್ಕಿಯು ದೇಹದ ತ್ರಿ ದೋಷಗಳನ್ನು (ವಾತ, ಪಿತ, ಕಫ) ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಸಿರಾಟದಆರೋಗ್ಯ: ಏಲಕ್ಕಿಯ ಉಷ್ಣಗುಣವು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಲ್ಲಿನ ಕಫವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೆಮ್ಮು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಮಾದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇದರ ಹಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದುಉತ್ತಮ.
ವಿಷಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ(Detoxification): ಏಲಕ್ಕಿಯುಕಿಡ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಮೂಲಕ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಲುಷಿತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಾಯಿಯ ದುರ್ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಿ ವಸಡುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ: ಊಟದ ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್,ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ದೂರವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಭಾರೀ ಊಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಲುಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದೊತ್ತಡಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ:ಇದರಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನಂಶವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ಅಂಶವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ,(ಏಜೆನ್ಸೀಸ್).