ಬೆಂಗಳೂರು: ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯೂ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗದ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚು.
ಅಂದಹಾಗೆ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಸಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ನಂತರ ಬಳಸಿದರೆ ಅಪಾಯವೂ ಆಗಬಹುದು. ನೀವೂ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮೊದಲು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕಲಸಿದ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಉಂಟಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ತೇವಾಂಶವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅಂತಹ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಸಿಡಿಟಿ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು
ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. Listeria monocytogenes ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಮಳೆಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರಿಜ್ ನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾದರೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ.
‘ನಾನು ಮುಸ್ಲಿಂ ಧರ್ಮವನ್ನು ತೊರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಯೋಗಿ ಸರ್…. ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ’ ಎಂದ ಬಾಲಕಿಯ ವಿಡಿಯೋ ವೈರಲ್