Coconut : ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೂ ನಿತ್ಯವೂ ರಾರಾಜಿಸುವ, ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿರುವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಎಂದರೆ ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ? ಕೆಲವರು ಎಳನೀರಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ಗಟ್ಟಿ ಹಾಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲೋ ಅಥವಾ ಪಲ್ಯ-ಚಟ್ನಿಗಳ ಮೂಲಕವೋ ನಿತ್ಯವೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ ನಾಲಿಗೆಗೆ ರುಚಿ ನೀಡುವುದಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೊಡುಗೆಯು ತನ್ನ ಒಡಲಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಸಂಜೀವಿನಿಯನ್ನೇ ಅಡಗಿಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದು, ನಿತ್ಯವೂ ಇಂಧನದಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾರ ಶಕ್ತಿ ಹಾಗೂ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
