ವಿಟಾಮಿನ್​ B12 ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಸೇವಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ ತೀವ್ರ ಸುಸ್ತು, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಕಾಡಬಹುದು. ಬಿ12 ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಜನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ 5 ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ದಿನನಿತ್ಯ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಿ12 ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕೂಡ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ, ಅದರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ (Yolk) ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಭರಪೂರ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (Salmon), ಟ್ಯೂನ (Tuna), ಬಂಗುಡೆ (Mackerel) ಮತ್ತು ಬೂತಾಯಿ (Sardines) ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಬಿ12 ಕೊರತೆಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ನೀಗಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕುರಿ/ಮೇಕೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು (Liver) ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ (Kidneys) ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಿ12 ಪ್ರಮಾಣ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ (Vegans) ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧ ಧಾನ್ಯಗಳು (Cereals), ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿಗೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬಿ12 ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುತ್ತಾರೆ.